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辣炒鱿鱼圈

鱿鱼需煮熟、煮透后再食,因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。适用量:每次30~50克。鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效,可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞,对预防老年痴呆症等有一定功效。此外,鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒,可促进身体的新陈代谢,具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。

材料

鲜鱿鱼、胡萝卜、木耳、香菇、葱、姜、蒜。

韩式辣酱、 海鲜酱、盐、鸡精。

做法

一、鱿鱼去内脏、去 墨囊、去皮洗净,横切成圈状。

二、胡萝卜切细薄片,木耳、香菇温水泡发后切宽条,葱切段,姜蒜切片。

三、坐水,将胡萝卜、木耳、香菇焯水取出备用。

四、再将鱿鱼用开水迅速过水后捞出。

五、锅内坐油,下姜蒜片爆香后,放入 韩式辣酱炒香后倒入焯过水的全部食材,迅速翻炒并加入 海鲜酱,少许盐、鸡精,再加入葱段炒均起锅即可。

中文名:辣炒鱿鱼圈

口 味:辣   

主要食材:鲜鱿鱼   

配 料:海鲜酱、盐、鸡精

   辣炒鱿鱼圈(图1)


   




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